現在、讃岐うどん用の小麦粉の9割がオーストラリアからの輸入に頼っている中、生粋の讃岐うどんを作るために、地元香川県で9年間かけて開発した新品種小麦が「さぬきの夢2000」です。近年では県内各地でさぬきの夢2000小麦を栽培する農家が増え、収穫量も年々増加しています。 この「さぬきの夢2000」を100％使用したうどんは“小麦本来の香りと旨み”、“ツヤと滑らかさ”、“独特の粘りとモチモチ感”が特徴です。さらに、小麦の特性をいかし、石丸独自の「手打式製法」で造りあげたうどんは、食べて納得のおいしさです！ 石丸本舗でも大好評の「さぬきの夢2000」を使った商品“半生讃岐小麦のうどん (包丁切り)”と乾麺の“さぬきの夢2000うどん (包丁切り)”これらの商品に使用している小麦について、ご説明します。 半生讃岐小麦のうどん(包丁切り) 300g たっぷりの水を加え、時間をかけじっくり熟成した麺生地を、包丁で一本一本丁寧に切り上げました。打ちたてさながらの風味とモチモチとした食感を十分に堪能いただけます。 さぬきの夢2000うどん (包丁切り) 500g 包丁で一本一本丁寧に切りあげ、長時間かけて冷風乾燥。角がしっかりとしていてコシが強く、口当たりがなめらかなうどんに仕上げました。 | 会社案内｜業務用商品｜採用情報｜お問い合せ｜個人情報保護について｜サイトマップ｜ 当サイトは[Windows XP,Vista] Internet Explorer 7.0・6.0 にて動作確認を行っております。 他のOS・ブラウザなどでは意図した表示をしない可能性があります。 【フリーダイヤル】0120-459140（受付時間 8:00〜17:00 ※土日祝日を除く） Copyright (C) 2005 石丸製麺株式会社 All rights reserved.